Restaurant "Madame Brasserie" auf der 1. Etage
Ein einzigartiges ErlebnisDas Restaurant auf der 1. Etage des Eiffelturms „Madame Brasserie“ (vormals „58 Tour Eiffel“) bietet die Möglichkeit Mittags oder Abends sich ein vorzügliches Essen in traumhafter einzigartiger Umgebung zu gönnen.
Das Restaurant mit seiner Glasfront bietet einen herrlichen Blick über Paris, wurde erstmals 1937 eröffnet.
Seit Anfang 2019 wird das Restaurant von dem bekannten Chefkoch Thierry Marx geleitet.
Thierry Marx erhielt 2012 zwei Michelin Sterne.
Seine kulinarischen Kreationen sind vor allem kreative Interpretationen des 21. Jahrhunderts der traditionellen französischen Küche.
Im Restaurant „Madame Brasserie“, das komplett neu renoviert und umgestaltet wurde, kann man in der Lounge frühstücken, einen Drink und ab 18:00 Uhr in gedämpfter Atmosphäre einen Cocktail zu sich nehmen. Im Restaurant-Bereich können Gäste ein hochwertiges Mittags- oder Abendessen genießen.
Chefkoch Thierry Marx
Küchenchef Thierry Marx, der mit zwei Sternen als Chefkoch des Pariser Luxushotels Mandarin Oriental ausgezeichnet wurde, legt Wert auf Qualität der verwendeten Produkte.
Für seine Feinschmecker Menüs, die er als „Küche des 21. Jahrhunderts“ bezeichnet, verwendet er saisonalen Produkte von kleinen Erzeugern, meistens aus der Region um Paris. Ganz im Zeitgeist
des „circuit court“ (Vertrieb lokaler Erzeugnisse) Trends.
Zu zwei festen Essenszeiten Mittags (12:00 Uhr oder 13:30 Uhr) und Abends (18:30 Uhr oder 21:00 Uhr) stehen jeweils zwei Menüs zur Wahl.
Der Preis für ein Mittags-Menü beträgt etwa 70,60 € bis 110,60 € pro Person.
Für Kinder zwischen 4 und 11 Jahre bietet das Küchenteam ein spezielles Kindermenü an.
Bei der Reservierung (dringend empfohlen) hat man die Wahl zwischen Tischen an der großen Fensterfront, mit einem herrlichen Blick auf die Seine und den Trocadero, im Zentrum des Restaurants. Für Architekturliebhaber und Technik faszinierte Gäste werden Plätze mit Blick auf die Unterseite des Revolutionären Turms angeboten.
Speisekarte Mittagsmenüs im Brasserie Madame * (Herbst/Winter 2025/2026)
(Menüs gültig vom 15. Oktober 2025 bis einschließlich 13. Januar 2026)
Menü Brasserie
Vorspeise nach Wahl
Rinderpastete aus dem Hause Verot, Karotten-Passionsfrucht-Gewürzmischung
oder
Cremige Rote-Bete, Sonnenblumenkern-Coulis und Quark mit Schnittlauch
—
Hauptgericht nach Wahl
Gefülltes Freilandgeflügel, Kartoffeln aus der Île de France, Honig, kandierte Aprikosen, Salbei und Rosmarin.
oder
Cremiger Reis aus der Camargue mit Comté-Käse, Brokkolistielen und Pilzen der Saison aus der Île de France.
—
Dessert nach Wahl
Crème d’Ange (Engelscreme) mit Agavensirup, Granola, Birnen, Kastanienkonfitüre und Tonkabohne
oder
Eclair (Liebesknochen) mit Bourbon-Vanille, cremiger Füllung und karamellisierten Pekannüssen
Vorspeise Ei, Mayonnaise mit Meerrettich im Restaurant Madame Brasserie Eiffelturm
Menü Madame
Vorspeise nach Wahl
Geräucherte Forelle auf Remoulade aus Knollensellerie und Apfel, Forelleneier
oder
Kürbiscremesuppe, flüssiges Ei, Kastanien und Frühlingszwiebeln
—
Hauptgericht nach Wahl
Auf der Haut gegarter korsischer Adlerfisch, Kokosbohnen mit Bouillabaisse-Saft.
oder
Konfierte Rinderrippe, Pfeffersauce, Wurzelgemüse und junger Lauch.
oder
Gefülltes Freilandgeflügel, Kartoffeln aus der Île de France, Honig, kandierte Aprikosen, Salbei und Rosmarin
oder
Cremiger Reis aus der Camargue mit Comté-Käse, Brokkolistiele, Pilze der Saison aus der Île de France.
—
Dessert nach Wahl
Schokoladencreme nach Wiener Art, Nougatine mit Kakaonibs.
oder
Eierschnee mit schwarzen Früchten, Cassis-Gel, Vanillesauce mit Honig von der Ferme des Clos
Getränke
Ein Glas Champagner Devaux oder ein alkoholfreies Getränk
1/2 Flasche gefiltertes Wasser, still oder mit Kohlensäure – Castalie
2 Gläser Rot-, Weiß- oder Roséwein:
AOC Graves Château Pouyanne
AOP Côtes du Roussillon – Bila Haut
AOC Côtes-de-Provence – Love by Leoube
Tee oder Kaffee: Grande Réserve Richard; Kusmi Tea Paris
Tisch Mittags im Madame Brasserie buchen
Kombi-Ticket
Mittagessen im Restaurant Madame Brasserie im 1. Stock & Ticket für den 2. Stock oder die Spitze & 1-stündige Bootsfahrt auf der Seine ab 157 €.
Kindermenü
Hausgemachte Eiffelturm-Nudeln aus der Île de France, Emmentaler und gekochter Schinken
oder
Gelbes Geflügel, kleine Kartoffeln und Wurzelgemüse
Dessert
Schokoladencreme nach Wiener Art, Krokant mit Kakaonibs.
oder
Eclair (Liebesknochen) mit Bourbon-Vanille, cremiger Creme und karamellisierten Pekannüssen
—
Softgetränk 25 cl
Mittagessen um 13:30 Uhr
Abendessen im Madame Brasserie
Auch wenn es natürlich etwas kostspieliger ist :
Ein ganz besonderes Erlebnis ist ein festliches Diner mit Blick auf die Stadt der Lichter (18:30 Uhr oder 21:00 Uhr)
Zwei Menüs mit exquisiten Speisen, mit oder ohne Getränke (Wein, Champagner oder Softdrinks) stehen zur Wahl (Preise zwischen 129,60 € und 261,60 €).
Das Standardmenü „Gustave“ besteht aus drei Gängen. Das Menü „Grande Dame“ aus vier Gängen.
Im Menü „Grande Dame“ finden sich ganz besondere Zutaten, wie zum Beispiel Hummer und Gänsestopfleber.
Zum Abendessen ist korrekte Kleidung erwünscht (keine kurzen Hosen).
Speisekarte Abendmenüs im Brasserie Madame* (Herbst/Winter 2025/2026)
(Menüs gültig vom 15. Oktober 2025 bis einschließlich 13. Januar 2026)
Menü "Gustave"
Vorspeise nach Wahl
Pastete in Teigmantel von Maison Lenôtre, Karminsalat mit Senf, Haselnüssen und Petersilie
oder
Kürbiscremesuppe, Entenstopfleber, Kastanien und Frühlingszwiebeln
oder
Geräucherte Forelle auf Remoulade aus Knollensellerie und Apfel, Forelleneiern
—
Hauptgericht nach Wahl
Ragout vom Blauen Hummer nach Burgunder Art, kleine Kartoffeln und Pilze aus der Île de France.
oder
Weiße Blutwurst mit Jakobsmuscheln, Lauchfondue, Muskatnuss und Butternusskürbis
oder
Kalbsbrust mit Jus glasiert, knuspriger Reis aus der Camargue, Schwarzwurzeln und Karottengrün
—
Dessert nach Wahl
Mürbeteigtörtchen mit grünen Äpfeln, weiße Ganache mit Shiso-Blüten
oder
Schokoladencreme nach Wiener Art, Krokant mit Kakaonibs
oder
Eierschnee mit schwarzen Beeren, Cassis-Gel, Vanillesauce mit Honig von der Ferme des Clos.
Getränke
Glas Champagner Devaux oder Softdrink
1/2 Flasche
gefiltertes Wasser, still oder mit Kohlensäure – Castalie
2 Gläser Rot-, Weiß- oder Roséwein:
AOC Graves Château Pouyanne
AOP Côtes du Roussillon – Bila Haut
AOC Côtes-de-Provence – Love by Leoube
Tee oder Kaffee: Grande Réserve Richard; Kusmi Tea Paris
Menü Grande Dame
Vorspeise nach Wahl
Bunter Blumenkohl und Grünkohl in Escabèche, französischer Baeri-Kaviar
oder
Pastete in Kruste von Maison Lenôtre, Karmin-Salat mit Senf, Haselnüssen und Petersilie.
oder
Kürbiscremesuppe, Entenstopfleber, Kastanien und Frühlingszwiebeln
oder
Geräucherte Forelle auf Remoulade aus Knollensellerie und Apfel, Forelleneier.
—
1.Hauptgericht
Pastete aus dem Hause Lenôtre, Mizuna und kräftiger Jus.
—
2. Hauptgericht nach Wahl
Ragout vom Blauen Hummer nach Burgunder Art, kleine Kartoffeln und Pilze aus der Île de France.
oder
Weiße Blutwurst mit Jakobsmuscheln, Lauchfondue, Muskatnuss und Butternusskürbis
oder
Kalbsbrust mit Jus glasiert, knuspriger Reis aus der Camargue, Schwarzwurzeln und Karottengrün
—
Dessert nach Wahl
Käse „Saint-Nectaire Fermier AOP”, „Comté AOP”, „Sainte-Maure de Touraine AOP”
oder
Mürbeteigtörtchen mit grünen Äpfeln, weiße Ganache mit Shiso-Blüten.
oder
Schokoladencreme nach Wiener Art, Krokant mit Kakaonibs
oder
Eierschnee mit schwarzen Beeren, Cassis-Gel, Vanillesauce mit Honig von der Ferme des Clos.
oder
Belle-Hélène (Birne) als Fingerfood, Schokoladensabayon und Birnenkonfitüre
—
MIGNARDISES (KLEINE SÜSSSPEISEN)
—
Getränke
Glas Champagner Devaux oder Softdrink 1/2 Flasche
gefiltertes Wasser, still oder mit Kohlensäure – Castalie
3 Gläser Rot-, Weiß- oder Roséwein:
AOC Saint-Emilion Château Belle Assise Coureau
AOC Saint-Véran Domaine Innocenti
AOC Côtes de Provence – Love by Léoube
Tee oder Kaffee: Grande Réserve Richard; Kusmi Tea Paris
Tisch Abends im Madame Brasserie buchen
Kindermenü (Abends)
Pastete im Teigmantel von Maison Lenôtre, Karminsalat mit Senf, Haselnüssen und Petersilie
oder
Kürbiscremesuppe, flüssiges Ei, Kastanien und Frühlingszwiebeln
— Hauptgericht
Handgemachte Eiffelturm-Nudeln aus der Île de France, Emmentaler und gekochter Schinken
oder
Kalbsbrust mit Jus glasiert, knuspriger Reis aus der Camargue und Karottengrün
Dessert nach Wahl
Schokoladencreme nach Wiener Art, Nougatine mit Kakaonibs
oder
Eischnee mit schwarzen Beeren, Cassis-Gel, Vanillesauce mit Honig von der Ferme des Clos
—
Softgetränk 25 cl
*Unverbindliches Dokument, Speisekarten können ohne Vorankündigung geändert werden. Da Küchenchef Thierry Marx großen Wert auf frische, der Saison angepasste, Zutaten legt, können sich einzelne Gerichte der Menüs kurzfristig ändern.
Man kann das Mittagessen nur für 12 Uhr buchen, wie komme ich zur angebotenen Uhrzeit von 13.30 Uhr?
Ist wirklich manchmal etwas irreführend.
Wir haben noch ein zweites Buchungs-Widget oben hinzu gefügt.
Hier ist der Link, um ein das Mittagessen um 13:30 zu buchen
Falls mehrere Angebote angezeigt werden auf „Paris: Mittagessen in der Madame Brasserie am Eiffelturm“ und nicht auf „Paris: Madame Brasserie am Eiffelturm 3-Gänge-Mittagessen 12:00“ klicken um zur Buchung für 13:30 zu gelangen
Wir möchten ein Mittagessen für 5 Erwachsene und 2 Kinder (1+3) reservieren, aber überall steht dass Kinder unter 4 JaHREN nicht erlaubt sind?
Ja, das ist wahr, leider bietet das Restaurant keine Menüs für Kinder unter 4 Jahren an.