Restaurant "Madame Brasserie" auf der 1. Etage
Ein einzigartiges ErlebnisDas Restaurant auf der 1. Etage des Eiffelturms „Madame Brasserie“ (vormals „58 Tour Eiffel“) bietet die Möglichkeit Mittags oder Abends sich ein vorzügliches Essen in traumhafter einzigartiger Umgebung zu gönnen.
Das Restaurant mit seiner Glasfront bietet einen herrlichen Blick über Paris, wurde erstmals 1937 eröffnet.
Seit Anfang 2019 wird das Restaurant von dem bekannten Chefkoch Thierry Marx geleitet.
Thierry Marx erhielt 2012 zwei Michelin Sterne.
Seine kulinarischen Kreationen sind vor allem kreative Interpretationen des 21. Jahrhunderts der traditionellen französischen Küche.
Im Restaurant „Madame Brasserie“, das komplett neu renoviert und umgestaltet wurde, kann man in der Lounge frühstücken, einen Drink und ab 18:00 Uhr in gedämpfter Atmosphäre einen Cocktail zu sich nehmen. Im Restaurant-Bereich können Gäste ein hochwertiges Mittags- oder Abendessen genießen.
Chefkoch Thierry Marx
Küchenchef Thierry Marx, der mit zwei Sternen als Chefkoch des Pariser Luxushotels Mandarin Oriental ausgezeichnet wurde, legt Wert auf Qualität der verwendeten Produkte.
Für seine Feinschmecker Menüs, die er als „Küche des 21. Jahrhunderts“ bezeichnet, verwendet er saisonalen Produkte von kleinen Erzeugern, meistens aus der Region um Paris. Ganz im Zeitgeist
des „circuit court“ (Vertrieb lokaler Erzeugnisse) Trends.
Zu zwei festen Essenszeiten Mittags (12:00 Uhr oder 13:30 Uhr) und Abends (18:30 Uhr oder 21:00 Uhr) stehen jeweils zwei Menüs zur Wahl.
Der Preis für ein Mittags-Menü beträgt etwa 62,30 € bis 105 € pro Person.
Für Kinder zwischen 4 und 11 Jahre bietet das Küchenteam ein spezielles Kindermenü an.
Bei der Reservierung (dringend empfohlen) hat man die Wahl zwischen Tischen an der großen Fensterfront, mit einem herrlichen Blick auf die Seine und den Trocadero, im Zentrum des Restaurants. Für Architekturliebhaber und Technik faszinierte Gäste werden Plätze mit Blick auf die Unterseite des Revolutionären Turms angeboten.
Speisekarte Mittagsmenüs im Brasserie Madame * (Herbst – Winter 2024 /2025)
(Menüs gültig vom 9. Oktober 2024 bis einschließlich 7. Januar 2025)
Menü Brasserie
Vorspeise nach Wahl
Velouté (Cremige Suppe) aus grünen BIO-Linsen von Michaud le Petit Jard, Mürbeteigtörtchen mit Frischkäse, getrocknete Flugentenbrust
oder
Wurst im Teigmantel aus dem Haus Vérot, Feldsalat, Périgueux-Soße.
—
Hauptgericht nach Wahl
Risotto mit Butternut, Kürbiskernen, Fenchel und Cazette-Blüte
oder
Bœuf bourguignon (franz. Rindergulasch), zarte Karotte und Kartoffeln
—
Dessert nach Wahl
„Crème d’ange“ mit Saisonfrüchten und Bio-Müsli mit Honig aus der Ile-de-France
oder
Törtchen mit gerösteten Feigen
Menü Madame
Vorspeise nach Wahl
Pastete im Teig aus dem Hause Vérot, Remoulade mit zwei Karotten, Vinaigrette mit Zitrusfrüchten und Honig aus der Ile de France
oder
Ei „Œuf façon meurette“ mit grünen BIO-Linsen von Michaud le Petit Jard.
—
Hauptgericht nach Wahl
Geflügel vom Bauernhof, Pastinakenpüree, geröstete Schwarzwurzeln und Kresse .
oder
Gebackene Jakobsmuscheln, gebratener Chicorée, Zitrusfruchtsauce
oder
Risotto mit Butternut, Kürbiskernen, Fenchel und Cazette-Blüten
oder
Bœuf bourguignon (franz. Rindergulasch), zarte Karotte und Kartoffeln
—
Dessert nach Wahl
Schokoladentörtchen, Praliné
oder
Paris-Brest (Kuchen)
Getränke
Glas Champagner Devaux oder Softdrink
1/2 Flasche gefiltertes, stilles oder kohlensäurehaltiges Wasser Castalie
2 Gläser Rot-, Weiß- oder Roséwein:Bordeaux – Graves AOP Château Pouyanne Côtes du Roussillon – Bila HautCôtes de Provence AOP – Love by Léoube
Tee oder Kaffee: Grande Réserve Richard; Kusmi Tea Paris
Tisch Mittags im Madame Brasserie buchen
Kombi-Ticket
Mittagessen im Restaurant Madame Brasserie im 1. Stock & Ticket für den 2. Stock oder die Spitze & 1-stündige Bootsfahrt auf der Seine ab 157 €.
Kindermenü
Geflügel vom Bauernhof, Butternut-Risotto
Dessert
Engelscreme, Früchte der Saison und BIO-Müsli mit Honig aus der Ile de France
oder
Schokoladentörtchen, Praliné
—
Softgetränk 25 cl
Mittagessen um 13:30 Uhr
Abendessen im Madame Brasserie
Auch wenn es natürlich etwas kostspieliger ist :
Ein ganz besonderes Erlebnis ist ein festliches Diner mit Blick auf die Stadt der Lichter (18:30 Uhr oder 21:00 Uhr)
Zwei Menüs mit exquisiten Speisen, mit oder ohne Getränke (Wein, Champagner oder Softdrinks) stehen zur Wahl (Preise zwischen 129,31 € und 254,10 €).
Das Standardmenü „Gustave“ besteht aus drei Gängen. Das Menü „Grande Dame“ aus vier Gängen.
Im Menü „Grande Dame“ finden sich ganz besondere Zutaten, wie zum Beispiel Hummer und Gänsestopfleber.
Zum Abendessen ist korrekte Kleidung erwünscht (keine kurzen Hosen).
Speisekarte Abendmenüs im Brasserie Madame* Herbst – Winter 2024 /2025
(Menüs gültig vom 9. Oktober 2024 bis einschließlich 7. Januar 2025)
Menü "Gustave"
Vorspeise nach Wahl
Cremesuppe aus grünen BIO-Linsen von Michaud le Petit Jard, Jakobsmuscheln
oder
Pastete im Teig aus dem Hause Vérot, Remoulade mit zwei Karotten, Zitrusvinaigrette und Honig aus der Ile de France.
oder
Creme von Fenchel und Kresse, Bavaroise, Taschenkrebs.
—
Hauptgericht nach Wahl
Gebratener blauer Hummer, Champagner-Sabayon, Linguine nach Armoricaine-Art
oder
Wolfsbarschfilet, Blumenkohl nach Dubarry-Art, Grenobloise-Sauce, Spinatsprossen.
oder
Kalbsragout, Gemüse und knusprige Reistuille
—
Dessert nach Wahl
Törtchen mit gerösteten Feige
oder
Milchreis und Karamell mit gesalzener Butter.
oder
„Mont-Blanc“ mit Maronen und Schwarzen Johannisbeeren.
Getränke
1 Glas Devaux-Champagner oder Softdrink
1/2 Flasche gefiltertes, stilles oder kohlensäurehaltiges Wasser – Castalie
2 Gläser Rot-, Weiß- oder Roséwein: Bordeaux – Graves AOP Château Pouyanne Côtes du Roussillon – Bila HautCôtes de Provence AOP – Love by Leoube
Tee oder Kaffee: Grande Réserve Richard; Kusmi Tea Paris
Menü Grande Dame
Vorspeise nach Wahl
Gebratene Langustinen, Selleriejulienne, Armoricaine-Sauce mit frischen Kräutern
oder
Cremesuppe aus grünen BIO-Linsen von Michaud le Petit Jard, Jakobsmuscheln, französischer Kaviar.
oder
Pastete im Teig aus dem Hause Vérot, Remoulade mit zwei Karotten, Vinaigrette mit Zitrusfrüchten und Honig aus der Île-de-France
oder
Fenchelcreme mit Kresse, Bavaroise, Taschenkrebs
—
1.Hauptgericht
Pastete aus dem Hause Vérot, Fleischsaft
—
2. Hauptgericht nach Wahl
Gebratener blauer Hummer, Champagner-Sabayon, Linguine nach Armoricaine-Art
oder
Wolfsbarschfilet, Blumenkohl nach Dubarry-Art, Grenobloise-Sauce, Spinatsprossen
oder
Kalbsragout, Gemüse und knusprige Reistuille
—
Dessert nach Wahl
Käse „Comté AOP Grande Réserve“ und „Saint-Nectaire Fermier AOP“ aus dem Haus Cantin
oder
Törtchen mit gerösteten Feigen
oder
Milchreis und Karamell mit gesalzener Butter
oder
„Mont-blanc“ mit Maronen und schwarzen Johannisbeeren
oder
Birne, Schokolade, Vanilleeis und Arlette-Tuille
—
Mignardises
—
Getränke
1 Glas Devaux-Champagner oder Softdrink
1/2 Flasche gefiltertes, stilles oder kohlensäurehaltiges Wasser – Castalie
3 Gläser Rot- oder Weißwein oder Roséwein :Bordeaux – St Emilion AOC Château Belle Assise Coureau Burgund – Saint Véran AOC Domaine InnocentiCôtes de Provence AOP – Love by Léoube.
Tee oder Kaffee: Grande Réserve Richard; Kusmi Tea Paris
Tisch Abends im Madame Brasserie buchen
Kindermenü (Abends)
Pastete im Teig, Senfkörner Pickles, Vinaigrette mit Meaux-Senf und Honig
oder
Bio-Eier aus der Ile de France mit Mayonnaise, Friséesalat und frischen Kräutern
—
Geflügelfilet vom Land, süßsaure Jus, gebratene Karotte und Mousseline
oder
Seeteufelmedaillons, Hummerbisque, Einkorn mit kandierter Zitrone
Dessert nach Wahl
Himbeertörtchen, Brombeeren und Mandeln
oder
Schokoladencreme und Buchweizenpopcorn
—
Softgetränk 25 cl
*Unverbindliches Dokument, Speisekarten können ohne Vorankündigung geändert werden. Da Küchenchef Thierry Marx großen Wert auf frische, der Saison angepasste, Zutaten legt, können sich einzelne Gerichte der Menüs kurzfristig ändern.
Man kann das Mittagessen nur für 12 Uhr buchen, wie komme ich zur angebotenen Uhrzeit von 13.30 Uhr?
Ist wirklich manchmal etwas irreführend.
Wir haben noch ein zweites Buchungs-Widget oben hinzu gefügt.
Hier ist der Link, um ein das Mittagessen um 13:30 zu buchen
Falls mehrere Angebote angezeigt werden auf „Paris: Mittagessen in der Madame Brasserie am Eiffelturm“ und nicht auf „Paris: Madame Brasserie am Eiffelturm 3-Gänge-Mittagessen 12:00“ klicken um zur Buchung für 13:30 zu gelangen
Wir möchten ein Mittagessen für 5 Erwachsene und 2 Kinder (1+3) reservieren, aber überall steht dass Kinder unter 4 JaHREN nicht erlaubt sind?
Ja, das ist wahr, leider bietet das Restaurant keine Menüs für Kinder unter 4 Jahren an.