Restaurant "Madame Brasserie" auf der 1. Etage
Ein einzigartiges ErlebnisDas Restaurant auf der 1. Etage des Eiffelturms „Madame Brasserie“ (vormals „58 Tour Eiffel“) bietet die Möglichkeit Mittags oder Abends sich ein vorzügliches Essen in traumhafter einzigartiger Umgebung zu gönnen.
Das Restaurant mit seiner Glasfront bietet einen herrlichen Blick über Paris, wurde erstmals 1937 eröffnet.
Seit Anfang 2019 wird das Restaurant von dem bekannten Chefkoch Thierry Marx geleitet.
Thierry Marx erhielt 2012 zwei Michelin Sterne.
Seine kulinarischen Kreationen sind vor allem kreative Interpretationen des 21. Jahrhunderts der traditionellen französischen Küche.
Im Restaurant „Madame Brasserie“, das komplett neu renoviert und umgestaltet wurde, kann man in der Lounge frühstücken, einen Drink und ab 18:00 Uhr in gedämpfter Atmosphäre einen Cocktail zu sich nehmen. Im Restaurant-Bereich können Gäste ein hochwertiges Mittags- oder Abendessen genießen.
Chefkoch Thierry Marx
Küchenchef Thierry Marx, der mit zwei Sternen als Chefkoch des Pariser Luxushotels Mandarin Oriental ausgezeichnet wurde, legt Wert auf Qualität der verwendeten Produkte.
Für seine Feinschmecker Menüs, die er als „Küche des 21. Jahrhunderts“ bezeichnet, verwendet er saisonalen Produkte von kleinen Erzeugern, meistens aus der Region um Paris. Ganz im Zeitgeist
des „circuit court“ (Vertrieb lokaler Erzeugnisse) Trends.
Zu zwei festen Essenszeiten Mittags (12:00 Uhr oder 13:30 Uhr) und Abends (18:30 Uhr oder 21:00 Uhr) stehen jeweils zwei Menüs zur Wahl.
Der Preis für ein Mittags-Menü beträgt etwa 70,60 € bis 110,60 € pro Person.
Für Kinder zwischen 4 und 11 Jahre bietet das Küchenteam ein spezielles Kindermenü an.

Bei der Reservierung (dringend empfohlen) hat man die Wahl zwischen Tischen an der großen Fensterfront, mit einem herrlichen Blick auf die Seine und den Trocadero, im Zentrum des Restaurants. Für Architekturliebhaber und Technik faszinierte Gäste werden Plätze mit Blick auf die Unterseite des Revolutionären Turms angeboten.
Speisekarte Mittagsmenüs im Brasserie Madame * (Winter – Frühling 2025)
(Menüs gültig vom 15. Januar bis einschließlich 8. April 2025)
Menü Brasserie
Vorspeise nach Wahl
Velouté (Cremige Suppe) aus grünen BIO-Linsen von Michaud le Petit Jard, Mürbeteigtörtchen mit Frischkäse, getrocknete Flugentenbrust
oder
Getrüffelte weiße Blutwurst aus dem Hause Verot, Apfelkompott aus Kanada und Zwiebelcreme.
—
Hauptgericht nach Wahl
Geschmortes Rindfleisch „Effiloché à la bourguignonne“, kandierte Grenaille und welke Karotten.
oder
Cremiger Reis aus der Camargue mit Butternut, Comté AOP, Kürbiskernen und Cazette-Blüten.
—
Dessert nach Wahl
„Crème d’ange“ (Engelscreme, Granola mit Honig von der Île de France und frischen Früchten
oder
Mürbeteig-Törtchen Bourdaloue, Birne und Limette
Menü Madame
Vorspeise nach Wahl
Pastete im Teig aus dem Hause Vérot, Remoulade mit zwei Karotten, Dressing mit Zitrusfrüchten und Honig aus der Île-de-France
oder
Hühnerei nach Meurette-Art, grüne BIO-Linsen von Michaud le Petit Jard, Liebstöckelöl.
—
Hauptgericht nach Wahl
Konfiertes Freilandgeflügel, Petersilienkartoffelpüree, Kresse und Hühnersauce.
oder
Geschmorte Endivien, gesnackte Jakobsmuscheln, Orangensauce, Karotte und Ingwer.
oder
Geschmortes Rindfleisch nach Burgunder Art, kandierte Granatäpfel und welke Karotten.
oder
Cremiger Reis aus der Camargue mit Butternut, Comté Käse AOP, Kürbiskernen und Cazette-Blüten.
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Dessert nach Wahl
Mürbeteigtörtchen mit Schokolade, zartschmelzender Pralinékern.
oder
Paris-Brest (Kuchen), knusprige Streuseln
Getränke
1 Glas Champagner von Devaux oder Softgetränk
1/2 Flasche gefiltertes, stilles oder kohlensäurehaltiges Wasser – Castalie
2 Gläser Rot- oder Weißwein oder Roséwein :
Bordeaux – Graves AOP Château Pouyanne
Côtes du Roussillon – Bila Haut
Côtes de Provence AOP – Love by Léoube.
Tee oder Kaffee: Grande Réserve Richard; Kusmi Tea Paris
Tisch Mittags im Madame Brasserie buchen
Kombi-Ticket
Mittagessen im Restaurant Madame Brasserie im 1. Stock & Ticket für den 2. Stock oder die Spitze & 1-stündige Bootsfahrt auf der Seine ab 157 €.
Kindermenü
Konfiertes Geflügel vom Bauernhof, cremiger Reis aus der Camargue und Butternut,
Comté Käse AOP und Kürbiskerne
Dessert
Engelscreme, Granola mit Honig von der Île de France und frischen Früchten.
oder
Mürbeteigtörtchen mit Schokolade, zartschmelzender Pralinenkern
—
Softgetränk 25 cl
Mittagessen um 13:30 Uhr
Abendessen im Madame Brasserie
Auch wenn es natürlich etwas kostspieliger ist :
Ein ganz besonderes Erlebnis ist ein festliches Diner mit Blick auf die Stadt der Lichter (18:30 Uhr oder 21:00 Uhr)
Zwei Menüs mit exquisiten Speisen, mit oder ohne Getränke (Wein, Champagner oder Softdrinks) stehen zur Wahl (Preise zwischen 129,60 € und 261,60 €).
Das Standardmenü „Gustave“ besteht aus drei Gängen. Das Menü „Grande Dame“ aus vier Gängen.
Im Menü „Grande Dame“ finden sich ganz besondere Zutaten, wie zum Beispiel Hummer und Gänsestopfleber.
Zum Abendessen ist korrekte Kleidung erwünscht (keine kurzen Hosen).

Speisekarte Abendmenüs im Brasserie Madame* (Winter – Frühling 2025)
(Menüs gültig vom 15. Januar bis einschließlich 8. April 2025)
Menü "Gustave"
Vorspeise nach Wahl
Pastete im Teig aus dem Hause Verot, Remoulade mit zwei Karotten, Dressing mit Honig aus der Ile de France und Senf.
oder
Cremesuppe aus grünen BIO-Linsen von Michaud le Petit Jard, Sülze von blauem Hummer.
oder
Bavarois (Törtchen) von Krustentieren, Fleisch von Taschenkrebsen, Korallen- und Fencheldressing
—
Hauptgericht nach Wahl
Kalbshachse nach Großmutters Art, knuspriger Reis aus der Camargue und welke Karotten.
oder
Wolfsbarschfilet, Blumenkohl nach Dubarry-Art, Grenobloise Soße, Spinatsprossen.
oder
Jakobsmuscheln in Kaviarbutter, Wurzelgemüse und Apfelpüree
—
Dessert nach Wahl
Mürbeteig-Törtchen Bourdaloue, Birne und Limette.
oder
Sahniger Milchreis mit Vanille, Karamell mit Salzspitze.
oder
Französisches „Winterblatt“, französischer „Baiser“ und Schokoladenschaum.
Getränke
1 Glas Champagner von Devaux oder Soft-Gtränk
1/2 Flasche gefiltertes, stilles oder kohlensäurehaltiges Wasser – Castalie
2 Gläser Rot- oder Weißwein oder Roséwein :
Bordeaux – Graves AOP Château Pouyanne
Côtes du Roussillon – Bila Haut
Côtes de Provence AOP – Love by Leoube
Tee oder Kaffee: Grande Réserve Richard; Kusmi Tea Paris
Menü Grande Dame
Vorspeise nach Wahl
Halbe Entenstopfleber mit Apfellakierung, säuerlicher Würze und getoastetem Brot.
oder
Pastete im Teig aus dem Hause Verot, Remoulade mit zwei Karotten, Dressing mit Honig aus der Ile de France und Senf.
oder
Creme-Suppe aus grünen BIO-Linsen von Michaud le Petit Jard, Soße von blauem Hummer.
oder
Törtchen von Krustentieren, Taschenkrebsfleisch, Korallen- und Fencheldressing.
—
1.Hauptgericht
Törtchen aus dem Hause Verot, Treviso und Herz von Friséesalat.
—
2. Hauptgericht nach Wahl
Kalbshachse nach Großmutters Art, knuspriger Reis aus der Camargue und Krautkarotten.
oder
Wolfsbarschfilet, Blumenkohl nach Dubarry-Art, Grenobloise-Sauce, Spinatsprossen
oder
Jakobsmuscheln in Kaviarbutter, Wurzelgemüse und Apfelpüree
—
Dessert nach Wahl
Käse „Comté AOP Grande Réserve“ und „Saint-Nectaire Fermier AOP“ aus dem
Haus Cantin
oder
Mürbeteig-Törtchen „Bourdaloue“, Birne und Limette.
oder
Cremiger Milchreis mit Vanille, gesalzene Karamell.
oder
„Winterblumenblatt“, französische Baisers und Schokoladenmousse.
oder
Flambiertes französisches Eisdessert „Omelette norvégienne“ mit Baiser bedeckt, Passionsfrucht und Vanille.
—
Mignardises
—
Getränke
Glas Champagner von Devaux oder Soft-Getränk
1/2 Flasche gefiltertes, stilles oder kohlensäurehaltiges Wasser – Castalie
3 Gläser Rot- oder Weißwein oder Roséwein :
Bordeaux – St Emilion AOC Château Belle Assise Coureau
Burgund – Saint Véran AOC Domaine Innocenti
Côtes de Provence AOP – Love by Léoube.
Tee oder Kaffee: Grande Réserve Richard; Kusmi Tea Paris
Tisch Abends im Madame Brasserie buchen
Kindermenü (Abends)
Pastete im Teig aus dem Hause Vérot, Remoulade mit zwei Karotten, Zitrusfrucht-Dressing und Honig aus der Île-de-France
oder
Eier, grüne BIO-Linsen von Michaud le Petit Jard
— Hauptgericht
Geflügel vom Bauernhof, Linguine Nudeln.
oder
Wolfsbarschfilet, Gemüse und knuspriger Reis
Dessert nach Wahl
Milchreis und Karamell mit gesalzener Butter
oder
Vanilleeis, Schokoladenganache und Waffel Arlette
—
Softgetränk 25 cl
*Unverbindliches Dokument, Speisekarten können ohne Vorankündigung geändert werden. Da Küchenchef Thierry Marx großen Wert auf frische, der Saison angepasste, Zutaten legt, können sich einzelne Gerichte der Menüs kurzfristig ändern.
Man kann das Mittagessen nur für 12 Uhr buchen, wie komme ich zur angebotenen Uhrzeit von 13.30 Uhr?
Ist wirklich manchmal etwas irreführend.
Wir haben noch ein zweites Buchungs-Widget oben hinzu gefügt.
Hier ist der Link, um ein das Mittagessen um 13:30 zu buchen
Falls mehrere Angebote angezeigt werden auf „Paris: Mittagessen in der Madame Brasserie am Eiffelturm“ und nicht auf „Paris: Madame Brasserie am Eiffelturm 3-Gänge-Mittagessen 12:00“ klicken um zur Buchung für 13:30 zu gelangen
Wir möchten ein Mittagessen für 5 Erwachsene und 2 Kinder (1+3) reservieren, aber überall steht dass Kinder unter 4 JaHREN nicht erlaubt sind?
Ja, das ist wahr, leider bietet das Restaurant keine Menüs für Kinder unter 4 Jahren an.