Restaurant "Madame Brasserie" auf der 1. Etage
Ein einzigartiges ErlebnisDas Restaurant auf der 1. Etage des Eiffelturms „Madame Brasserie“ (vormals „58 Tour Eiffel“) bietet die Möglichkeit Mittags oder Abends sich ein vorzügliches Essen in traumhafter einzigartiger Umgebung zu gönnen.
Das Restaurant mit seiner Glasfront bietet einen herrlichen Blick über Paris, wurde erstmals 1937 eröffnet.
Seit Anfang 2019 wird das Restaurant von dem bekannten Chefkoch Thierry Marx geleitet.
Thierry Marx erhielt 2012 zwei Michelin Sterne.
Seine kulinarischen Kreationen sind vor allem kreative Interpretationen des 21. Jahrhunderts der traditionellen französischen Küche.
Im Restaurant „Madame Brasserie“, das komplett neu renoviert und umgestaltet wurde, kann man in der Lounge frühstücken, einen Drink und ab 18:00 Uhr in gedämpfter Atmosphäre einen Cocktail zu sich nehmen. Im Restaurant-Bereich können Gäste ein hochwertiges Mittags- oder Abendessen genießen.
66Chefkoch Thierry Marx
Küchenchef Thierry Marx, der mit zwei Sternen als Chefkoch des Pariser Luxushotels Mandarin Oriental ausgezeichnet wurde, legt Wert auf Qualität der verwendeten Produkte.
Für seine Feinschmecker Menüs, die er als „Küche des 21. Jahrhunderts“ bezeichnet, verwendet er saisonalen Produkte von kleinen Erzeugern, meistens aus der Region um Paris. Ganz im Zeitgeist
des „circuit court“ (Vertrieb lokaler Erzeugnisse) Trends.
Zu zwei festen Essenszeiten Mittags (12:00 Uhr oder 13:30 Uhr) und Abends (18:30 Uhr oder 21:00 Uhr) stehen jeweils zwei Menüs zur Wahl.
Der Preis für ein Mittags-Menü beträgt etwa 70,60 € bis 110,60 € pro Person.
Für Kinder zwischen 4 und 11 Jahre bietet das Küchenteam ein spezielles Kindermenü an.
Bei der Reservierung (dringend empfohlen) hat man die Wahl zwischen Tischen an der großen Fensterfront, mit einem herrlichen Blick auf die Seine und den Trocadero, im Zentrum des Restaurants. Für Architekturliebhaber und Technik faszinierte Gäste werden Plätze mit Blick auf die Unterseite des Revolutionären Turms angeboten.
Speisekarte Mittagsmenüs im Brasserie Madame * (Frühling – Sommer 2025)
(Menüs gültig vom 23.April bis einschließlich 8. Juli 2025)
Menü Brasserie
Vorspeise nach Wahl
Ei, Mayonnaise mit Meerrettich, Salat aus jungen Sprossent
oder
Rindfleisch-Terrine aus dem Hause Verot, Ravigote-Soße, roter römischer Kopfsalat und Amarant
—
Hauptgericht nach Wahl
Geflügelfrikassee vom Bauernhof mit Cidre, braunen Champignons, Kartoffeln und Bauernspeck.
oder
Hörnchennudeln Madame Brasserie, Schinken von der Ile de France, Hühnersauce und fruchtiger Comté Käse AOP.
—
Dessert nach Wahl
„Crème d’ange“ (Engelscreme, Granola mit Honig von der Île de France und frischen Früchten
oder
Umgedrehte Windbeutel mit zartem Karamell
Menü Madame
Vorspeise nach Wahl
Weißer Mimosa-Spargel, Kressesprossen und Forellenrogen
oder
Tartelette (Törtchen) mit Frühlingsrüben, karamellisiertem Zwiebelconfit und Gewürzgurken.
—
Hauptgericht nach Wahl
Confierte Lammkeule nach 7-Stunden-Art, Artischockenpüree mit Bourbon-Vanille, perlender Bratensaft.
oder
Goldbrasse, Einkorn, Karotten-Orangen-Jus und Erbsenpesto.
oder
Geflügelfrikassee vom Bauernhof mit Cidre, braunen Pilzen, Kartoffeln und Bauernspeck.
oder
Hörnchennudeln Madame Brasserie, Schinken von der Ile de France, Hühnersauce und fruchtiger Comté Käse AOP.
—
Dessert nach Wahl
Schokoladencreme nach Wiener Art, Nougatine mit Kakaobruch.
oder
Bretonischer Erdbeer-Rhabarber-Keks, sublime Vanillecreme
Getränke
1 Glas Champagner von Devaux oder Softgetränk
1/2 Flasche gefiltertes, stilles oder kohlensäurehaltiges Wasser – Castalie
2 Gläser Rot- oder Weißwein oder Roséwein :
AOC Graves Château Pouyanne
AOP Côtes du Roussillon – Bila Haut
AOC Côtes-de-Provence – Love by Leoube
Tee oder Kaffee: Grande Réserve Richard; Kusmi Tea Paris
Tisch Mittags im Madame Brasserie buchen
Kombi-Ticket
Mittagessen im Restaurant Madame Brasserie im 1. Stock & Ticket für den 2. Stock oder die Spitze & 1-stündige Bootsfahrt auf der Seine ab 157 €.
Kindermenü
Geflügelfrikassee vom Bauernhof, Muscheln und braune Champignons, Hühnersoße
Dessert
Engelscreme, Granola mit Honig von der Île de France und frischen Früchten.
oder
Schokoladencreme nach Wiener Art, Nougat mit Kakaonibs
—
Softgetränk 25 cl
Mittagessen um 13:30 Uhr
Abendessen im Madame Brasserie
Auch wenn es natürlich etwas kostspieliger ist :
Ein ganz besonderes Erlebnis ist ein festliches Diner mit Blick auf die Stadt der Lichter (18:30 Uhr oder 21:00 Uhr)
Zwei Menüs mit exquisiten Speisen, mit oder ohne Getränke (Wein, Champagner oder Softdrinks) stehen zur Wahl (Preise zwischen 129,60 € und 261,60 €).
Das Standardmenü „Gustave“ besteht aus drei Gängen. Das Menü „Grande Dame“ aus vier Gängen.
Im Menü „Grande Dame“ finden sich ganz besondere Zutaten, wie zum Beispiel Hummer und Gänsestopfleber.
Zum Abendessen ist korrekte Kleidung erwünscht (keine kurzen Hosen).
Speisekarte Abendmenüs im Brasserie Madame* (Frühling – Sommer 2025)
(Menüs gültig vom 23.April bis einschließlich 8. Juli 2025)
Menü "Gustave"
Vorspeise nach Wahl
Pastete im Teig aus dem Hause Verot, Spinatsprossen und knackige Radieschen
oder
Weißer Mimosa-Spargel, Kressesprossen und Forellenrogen.
oder
Tartelette (Törtchen) mit Frühlingsrüben, karamellisiertem Zwiebelconfit und Gewürzgurken
—
Hauptgericht nach Wahl
Goldbrasse kurz gebraten, Einkorn, Karotten-Orangen-Jus und Erbsenpistou.
oder
Grenadin de veau (dickes Kalbs-Steak), Auberginenkaviar mit Sesamcreme und kandierten Kirschtomaten.
oder
Gnocchi mit Salpicon vom blauen Hummer (klein geschnittener Hummer) nach Pariser Art, Gemüsebrunoise (Gemüsewürfelchen) und frisches Basilikum
—
Dessert nach Wahl
Mürbeteig-Törtchen mit Zitrone, Herz aus Meringue-Sorbet.
oder
Bretonischer Erdbeer-Rhabarber-Biskuit, Sublime Vanillecreme.
oder
Schokoladencreme nach Wiener Art, Nougat mit Kakaobruch.
Getränke
1 Glas Champagner von Devaux oder Soft-Gtränk
1/2 Flasche gefiltertes, stilles oder kohlensäurehaltiges Wasser – Castalie
2 Gläser Rot- oder Weißwein oder Roséwein :
AOC Graves Château Pouyanne
AOP Côtes du Roussillon – Bila Haut
AOC Côtes-de-Provence – Love by Leoube
Tee oder Kaffee: Grande Réserve Richard; Kusmi Tea Paris
Menü Grande Dame
Vorspeise nach Wahl
Erbsencreme, Ei, Frischkäse und Kaviarblini
oder
Pastete im Teigmantel aus dem Hause Verot, Spinatsprossen und knackige Radieschen.
oder
Weißer Mimosa-Spargel, Kressesprossen und Forellenrogen.
oder
Tartelette (Törtchen) mit Frühlingsrüben, karamellisiertes Zwiebelkonfit und Gewürzgurken
—
1.Hauptgericht
Törtchen aus dem Hause Verot, Pistazien und Löwenzahn.
—
2. Hauptgericht nach Wahl
Goldbrasse kurz gebraten, Einkorn, Karotten-Orangen-Jus und Erbsenpistou.
oder
Grenadin vom Kalb (dickes Kalbssteak), Auberginenkaviar mit Sesamcreme und kandierten Kirschtomaten
oder
Gnocchi und Salpicon vom blauen Hummer nach Pariser Art, Gemüsebrunoise und frisches Basilikum
—
Dessert nach Wahl
Käse „Comté AOP Grande Réserve“ und „Saint-Nectaire Fermier AOP“
oder
Mürbeteig-Törtchen mit Zitrone, Herz aus Meringué-Sorbet.
oder
Bretonischer Erdbeer-Rhabarber-Keks, sublime Vanillecreme.
oder
Schokoladencreme nach Wiener Art, Nougatine mit Kakaobruch.
oder
Erdbeer-Baba, leichte Creme, Cognac und Grand-Marnier
—
Mignardises
—
Getränke
Glas Champagner von Devaux oder Soft-Getränk
1/2 Flasche gefiltertes, stilles oder kohlensäurehaltiges Wasser – Castalie
3 Gläser Rot- oder Weißwein oder Roséwein :
AOC Saint-Emilion Château Belle Assise Coureau
AOC Saint-Véran Domaine Innocenti
AOC Côtes de Provence – Love by Léoube
Tee oder Kaffee: Grande Réserve Richard; Kusmi Tea Paris
Tisch Abends im Madame Brasserie buchen
Kindermenü (Abends)
Erbsencreme, Ei, Frischkäse und Zitronenblini
oder
Pastete im Teig aus dem Hause Verot, Spinatsprossen und knackige Radieschen
— Hauptgericht
Kalbsgrenadin, Gnocchi und Gemüsebrunoise.
oder
Goldbrasse, Dinkel und Karotten-Orangen-Saft
Dessert nach Wahl
Bretonischer Erdbeer-Rhabarber-Keks, Vanillecreme
oder
Schokoladencreme nach Wiener Art, Nougat mit Kakaobruch
—
Softgetränk 25 cl
*Unverbindliches Dokument, Speisekarten können ohne Vorankündigung geändert werden. Da Küchenchef Thierry Marx großen Wert auf frische, der Saison angepasste, Zutaten legt, können sich einzelne Gerichte der Menüs kurzfristig ändern.
Man kann das Mittagessen nur für 12 Uhr buchen, wie komme ich zur angebotenen Uhrzeit von 13.30 Uhr?
Ist wirklich manchmal etwas irreführend.
Wir haben noch ein zweites Buchungs-Widget oben hinzu gefügt.
Hier ist der Link, um ein das Mittagessen um 13:30 zu buchen
Falls mehrere Angebote angezeigt werden auf „Paris: Mittagessen in der Madame Brasserie am Eiffelturm“ und nicht auf „Paris: Madame Brasserie am Eiffelturm 3-Gänge-Mittagessen 12:00“ klicken um zur Buchung für 13:30 zu gelangen
Wir möchten ein Mittagessen für 5 Erwachsene und 2 Kinder (1+3) reservieren, aber überall steht dass Kinder unter 4 JaHREN nicht erlaubt sind?
Ja, das ist wahr, leider bietet das Restaurant keine Menüs für Kinder unter 4 Jahren an.